BIERKENNZEICHNUNG NACH DEM REINHEITSGEBOT
Bereits am 30. November 1487 erließ Herzog Albrecht IV. für das Stadtgebiet München eine "Bierordnung", die als Vorläufer des von Herzog Wilhelm IV. am 23. April 1516 (an diesem Tag wird auch traditionell der Tage des Deutschen Bieres begangen) erlassenen "bayerischen Reinheitsgebotes" gilt. Danach durften für den Brauprozess nur die Bestandteile Wasser, Hopfen, Malz (das ist künstlich zum Keimen gebrachtes Getreide) und Hefe verwendet werden.
Zur Unterscheidung von Bieren die andere oder zusätzliche Inhaltsstoffe enthalten, werden diese mit dem nachstehenden Signet gekennzeichnet.
Diese sechs Brauereizeichen der Traditionsstadt des
Bieres München sollen stellvertretend für die
1.327 deutschen
Brauereien stehen (Stand: 2009 nach Angaben Deutscher Brauer-Bund e.V.):
| In der Bierverordnung (BierV) wird aufgezählt, welchen Stammwürzegehalt - das ist der Prozentgehalt an löslichen Stoffen (Aromastoffe, Malzzucker, Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine) in der unvergorenen Würze - welche Biergattungen enthalten dürfen. | |
|
Biergattungen Bier
mit niedrigem Stammwürzegehalt |
Stammwürzegehalt weniger
als 7 % |
| Biergattungen (Auswahl) |
Ø
Stammwürzegehalt Grad Plato (°P) ist ein Begriff aus dem Biersteuergesetz und entspricht dem Stammwürzegehalt in %. |
Ø
Alkoholgehalt |
|
Diätbier Lagerbier, hell Altbier Pilsener Nährbier Exportbier, hell Weizenbier Rauchbier Märzenbier, Oktoberfestbier Maibock Weihnachtsbock Bockbier Starkbier Doppelbock Eisbockbier Leichtbier (Light-Bier) alkoholarmes Bier alkoholfreies Bier |
11,3 Grad Plato 11,5 Grad Plato 11,5 Grad Plato 12,0 Grad Plato 12,5 Grad Plato 12,7 Grad Plato 12,7 Grad Plato 13,5 Grad Plato 13,5 Grad Plato 16,0 Grad Plato 16,0 Grad Plato 16,5 Grad Plato 18,0 Grad Plato 18,0 Grad Plato 28,0 Grad Plato |
4,0
% 3,7 % 3,8 % 3,8 % 1,0 % 4,3 % 4,3 % 4,5 % 5,5 % 7,0 % 8,0 % 5,5 % 6,0 % 7,5 % 9,0 % 2,5 % unter 1,2 % unter 0,5 % |
|
Biere mit einem
Alkoholgehalt von weniger als 0,5 % vol Alkohol
werden im Volksmund auch abwertend "kastriertes
Bier", "bleifreies Bier",
"Gersten-Limo" oder "Hopfen-Limo"
genannt. |
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… und nun Prost ! Cheerio! à votre santé! Salute! Salud! Skål! Nasdorowje!
>>> Promillerechner
21 Zacken hat der
Kronkorken.
Grund: Maschine, die die Kronkorken zuführt
verstopft sonst. Es ist auch jede andere ungerade Zahl möglich.
