MINERALWASSER

Nach der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung (MTWV) werden folgende Klassifizierungen vorgenommen:

Tafelwasser

Gemisch aus Trinkwasser, Quellwasser und Mineralwasser. Mineralsalze und Kohlensäure können zugesetzt sein.

Quellwasser

Dieses Wasser muss aus einer natürlichen Wasserquelle stammen. Ein Mindestgehalt an Mineralien ist jedoch nicht vorgeschrieben.

Natürliches Mineralwasser

hat seinen Ursprung in unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten Wasservorkommen und wird aus einer oder mehreren natürliches oder künstlich erschlossenen Quellen gewonnen;
es ist von ursprünglicher Reinheit und gekennzeichnet durch seinen Gehalt an Mineralien, Spurenelementen oder sonstigen Bestandteilen und gegebenenfalls durch bestimmte, insbesondere ernährungsphysiologische Wirkungen;
seine Zusammensetzung, seine Temperatur und seine übrigen wesentlichen Merkmale bleiben im Rahmen natürlicher Schwankungen konstant;
der Gehalt an folgenden Stoffen darf die angegebenen Grenzwerte nicht überschreiten:

Natürliches Mineralwasser muss mit dem Ort der Quellnutzung, den Namen der Quelle und Angaben der wichtigsten Inhaltsstoffe (Analysenauszug) gekennzeichnet werden.

Säuerling/
Sauerbrunnen

Ein Mineralwasser, das mehr als 250 mg an natürlicher Kohlensäure pro Liter enthält.

Sprudel

Wenn vorgenanntes Mineralwasser unter natürlichem Kohlensäuredruck an die Oberfläche kommt.

Stilles Wasser

Dieses Wasser enthält keine oder nur sehr wenig Kohlensäure (weniger als 5,5 g/Liter).

Heilwasser

Als Arzneimittel eingestuftes Mineralwasser mit der Kennzeichnung von Nebenwirkungen und Gegenanzeigen . Es enthält besondere, physiologisch wirksame Mittel. Abfüllung erfolgt in grüne Flaschen.

Bei einem Mineralwasser mit dem Zusatz "enteisent" oder "entschwefelt", wurde dem Mineralwasser aus  optischen und geschmacklichen Gründen das Mineral Eisen oder Schwefel nachträglich entzogen.