ENERGIEDICHTE (ED)
Man kann schon behaupten, dass es unzählige Ratgeber gibt, die sich mit Schlankheitstipps befassen. Ein bedeutender Grundsatz beim Gewichthalten oder beim Abnehmen ist der, Nahrungsmittel nach der enthaltenen Energiedichte (ED) auszuwählen. Denn, eine niedrige Energiedichte geht mit einem niedrigen Verbrennungswert einher.
Signalisiert beispielsweise der Magen dem Gehirn nach einer Füllmenge von 500 Gramm Nahrungsbrei "ich bin satt", dann ist entscheidend, wie viel Energie besagte 500 Gramm enthält. So hat beispielsweise ein Seelachsfilet mit Nudeln (niedrige Energiedichte) genauso satt gemacht wie eine mit Salami belegte Pizza (hohe Energiedichte).
Und so wird die Energiedichte (ED) errechnet: ED = kcal/g eines Lebensmittels
Klassifikationen der Energiedichten:
■ niedrige Energiedichte: bis 1,5 kcal/g (Lebensmittel dieser Kategorie können ohne Reue verzehrt werden)
■ mittlere Energiedichte: von 1,6 bis 2,4 kcal/g (die Portionen aus dieser Gruppe sollten mit Bedacht gewählt werden)
■ hohe Energiedichte: ab 2,5 kcal/g (aus dieser Gruppe nur kleine Portionen wählen oder selten verzehren)
| Nahrungsmittel (100 g oder 100 ml) | Energiedichte = kcal/g |
|---|---|
| Trink- und Mineralwasser, Kaffee (schwarz), Tee, Salz, Colagetränk mit Süßungsmitteln | 0,0 |
| Kidneybohne reif, Konserve, abgetropft | 0,1 |
| Sauerkraut roh | 0,2 |
| Spinat roh | 0,2 |
| Knollensellerie roh | 0,3 |
| Porree/Lauch roh | 0,4 |
| Broccoli roh | 0,4 |
| Karotten/Möhren, gekocht | 0,4 |
| Mischpilze roh | 0,4 |
| Buttermilch | 0,4 |
| Kuhmilch, 1,5 % Fett | 0,4 |
| Pilsner Bier | 0,4 |
| Ananas (roh) | 0,5 |
| Apfel roh | 0,6 |
| Kiwi roh | 0,6 |
| Joghurt, 1,5 % - 1,8 % Fett | 0,6 |
| Pastinaken (roh) | 0,6 |
| Vollmilch, 3,5 % Fett | 0,6 |
| Zwiebeln gebraten | 0,7 |
| Weintrauben weiß roh | 0,7 |
| Sauerkirsche roh | 0,7 |
| Joghurt, 3,5 % Fett | 0,7 |
| Speisequark < 10 % Fett i. Tr. | 0,7 |
| Alaska-Seelachs, Seezunge (tiefgefroren) | 0,7 |
| Kartoffeln geschält roh | 0,8 |
| Salzkartoffeln (Kartoffeln mit Salz gekocht) | 0,8 |
| Banane | 0,8 |
| Weintrauben rot roh | 0,8 |
| Reis (gekocht) | 1,1 |
| Tofu | 1,2 |
| Avocado roh | 1,3 |
| Hühnerei (roh, gekocht) | 1,4 |
| Hähnchenbrustfilet gebraten | 1,5 |
| Rindfleisch geschmort (mit Fett und Salz) | 1,5 |
| Makrele roh | 1,5 |
| Pizza quattro stagioni (mit Tomatensauce, Artischocken, Champignons, Paprika, Kochschinken) | 1,5 |
| Speisequark 40 % Fett i. Tr. | 1,6 |
| Mozzarella mind. 20 % Fett i. Tr. | 1,6 |
| Schaschlik mit Brötchen und Tomatenketchup | 1,7 |
| Weizenvollkornbrot | 1,8 |
| Pumpernickel | 1,8 |
| Matjesfilet (Heringsfilet) nordische Art | 1,8 |
| Roggenvollkornbrot | 1,9 |
| Currywurst mit Curryketchup | 2,0 |
| Pizza al funghi (mit Tomatensauce, Champignons, Mozzarella) | 2,0 |
| Pommes frites tiefgefroren, frittiert, gesalzen | 2,0 |
| Cheeseburger | 2,0 |
| Thunfisch in Öl, Konserve, abgetropft | 2,1 |
| Rind Hackfleisch, roh | 2,2 |
| Currywurst mit Pommes frites | 2,2 |
| Roggenbrot | 2,2 |
| Pizza tonno (mit Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, Sardellen, Oliven, Zwiebeln) | 2,3 |
| Hamburger Hackbeefsteak gebraten | 2,3 |
| Rinderfiletsteak gebraten, mit Kräuterbutter | 2,3 |
| Gyros (Schweinefleisch) gebraten | 2,3 |
| Konfitüre extra | 2,3 |
| Marmelade (hergestellt aus Zitrusfrüchten) | 2,4 |
| Currybratwurst gegrillt | 2,4 |
| Speiseeis (Nuss, Schokolade) gemischt, in Waffeltüte | 2,5 |
| Frischkäsezubereitung Natur, mind. 60 % Fett i. Tr. | 2,5 |
| Suppenhuhn Fleisch, mit Haut, gekocht | 2,5 |
| Weizenbaguette | 2,5 |
| Weizenbaguette | 2,5 |
| Camembert mind. 45 % Fett i. Tr. | 2,6 |
| Pfannkuchen/Eierkuchen mit Milch 3,5 % Fett, gebraten, gefüllt mit Konfitüre | 2,6 |
| Mozzarella mind. 45 % Fett i. Tr. | 2,6 |
| Grillhähnchen | 2,6 |
| Weizenbrot/Weißbrot | 2,7 |
| Bockwurst | 2,7 |
| Lyoner/Lyoner Wurst | 2,8 |
| Vollkornbrötchen | 2,8 |
| Feige getrocknet | 2,8 |
| Wiener Würstchen | 2,9 |
| Schwein Bauch (wie gewachsen) Rohpökelware | 2,9 |
| Rind/Schwein, Hacksteak, tiefgefroren, gegrillt | 2,9 |
| Schweinekotelett paniert, gebraten | 3,0 |
| Frikadellen aus Rindfleisch gebraten | 3,0 |
| Honig | 3,1 |
| Schlagsahne mind. 30 % Fett | 3,1 |
| Roggenknäckebrot | 3,3 |
| Makrele geräuchert | 3,4 |
| Hafer Kleie | 3,7 |
| Salami | 3,7 |
| Emmentaler mind. 45 % Fett i. Tr. | 3,7 |
| Camembert mind. 60 % Fett i. Tr. | 3,8 |
| Kuchen aus Rührmasse/Rührkuchen | 3,9 |
| Salzbrezeln/Salzstangen (Laugendauergebäck) | 3,9 |
| Zucker, Traubenzucker, Fruchtzucker, Puderzucker, Vanillezucke | 4,0 |
| Marzipan | 4,1 |
| Croissant (Hefeblätterteig/Plunderteig) | 4,3 |
| Nugat/Nougat/Noisette | 4,6 |
| Kekse/Plätzchen, eiweißarm | 4,7 |
| Erdnussflips | 4,8 |
| Kokosmakronen | 5,0 |
| Schokolade | 5,2 |
| Kartoffelchips/Stapelchips, diverse Sorten | 5,3 |
| Kürbiskern | 5,9 |
| Eiskonfekt | 6,0 |
| Erdnuss geröstet, gesalzen | 6,1 |
| Haselnuss | 6,7 |
| Schwein Speck (Rückenspeck) Rohpökelware, geräuchert | 7,0 |
| Walnuss | 7,2 |
| Pflanzenmargarine Vollfett, angereichert mit Vitaminen | 7,2 |
| Butter gesalzen | 7,3 |
| Mayonnaise (Fertigprodukt) | 7,5 |
| Schmalz/Schmelz, Basis Pflanzenfett, vegan | 8,2 |
| Olivenöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Weizenkeimöl, Sojaöl, Leinöl, Kübiskernöl, Mandelöl | 9,0 |
| Pflanzenfett/Frittierfett, pflanzlich | 9,0 |
| Kakaobutter, Sheabutter | 9,0 |
Verwandte Themen:
