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Lexikon der Codes - Symbole - Kurzzeichen


KILOJOULE (kJ)  - KILOKALORIEN (kcal)

Seit 1978 ist bei Angaben hinsichtlich der physiologischen Brennwerte von Nahrungsmitteln nur noch die gesetzliche Einheit Joule (sprich: Dschuhl) zulässig.

Angaben in der Einheit Kalorie sind jedoch als zusätzliche Angabe zulässig.

Fälschlicherweise wird umgangssprachlich von Kalorien, anstatt von Kilokalorien gesprochen (1.000 Kalorien entsprechen 1 Kilokalorie).

 

1 Kilokalorie (kcal) entspricht 4,1868 Kilojoule (kJ) – 1 Kilojoule (kJ) entspricht 0,2388 Kilokalorie (kcal)

Definiert wird Kilojoule (kJ) mit der erforderlichen Energiemenge, die benötigt wird um 100 kg einen Meter hoch zu heben.

 
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Energieverbrauchs-Rechner

Diejenige Energiemenge, die zur Aufrechterhaltung aller lebensnotwendigen Körperfunktion bei vollkommener körperlicher und geistiger Ruhe erforderlich ist, wird mit Ruheenergieumsatz (REE für "Resting Energy Expenditure") bezeichnet. Bei zusätzlichen Aktivitäten (Hausarbeit, Beruf, Freizeit, Sport) ist eine weitere Energiezufuhr erforderlich. Diese Energie wird als Leistungsumsatz (PAL) bezeichnet. Beim folgenden Energieverbrauchsrechner wird dieser Leistungsumsatz "PAL" (Physical Activity Level) als Faktor zum Ruheenergieumsatz ausgewiesen

Es existieren unterschiedliche Berechnungsformeln. Mal wird der Body-Maas-Index (BMI) bei der Berechnung einbezogen, bei anderen Formeln auch von einander abweichende Altersgruppen. Der folgende Rechner beruht auf der WHO-Formel aus dem Jahr 1985. Diese Formel berücksichtigt neben dem Geschlecht das Alter und das Gewicht, jedoch nicht die Körpergröße. Die sich errechnenden Werte können nur als Näherungswerte bezeichnet werden. Diese Abweichungen können sich beispielsweise aus falsch eingeschätzten Minutenwerten oder nicht aufgeführten Aktivitäten ergeben oder auch um hier nicht berücksichtigte krankheitsbedingte Stressfaktoren( SF). So ist beispielsweise bei Morbus Parkinson der Ruheenergieumsatz aufgrund des veränderten Energiestoffwechsels um den PAL-Faktor 1,3 zu erhöhen. Gleiches gilt unter anderem bei einer COPD (PAL 1,1), bei einem Lungentumor (PAL 1,2) oder bei Fieber.

Berechnung des täglichen Energiebedarfs nach FAO/WHO/UNU-Formel
Geschlecht: w m Alter (0 - 120 Jahre): Gewicht (kg):
Schwangerschaft?    1. Trimester 2. Trimester 3. Trimester Stillende (4. - 6. Monat)

Leistungsumsatz (PAL) Angabe in Minuten pro Tag:

Schlafen (PAL 1,0) z.B. 8 Std. = 480 Min.
Liegen / ruhig Sitzen (PAL 1,2)
Fernsehen (PAL 1,4)
Hausarbeit, allgemein (PAL 2,8)
langsam gehen (PAL 2,9)
schnell gehen (PAL 3,8)
Treppen steigen (PAL 5,0)
Kinderbetreuung (PAL 2,5)
PKW / LKW fahren (PAL 2,0)
Büroarbeit, tippen (PAL 1,8)
Gymnastik (PAL 5,4)
Aerobik, geringe Intensität (PAL 4,2)
Aerobik, hohe Intensität (PAL 8,3)
Fahrrad fahren (m) (PAL 5,6)
Fahrrad fahren (w) (PAL 3,6)
Tanzen (PAL 5,0)
Fußball spielen (PAL 8,0)
Schwimmen (PAL 9,0)
Tennis spielen (PAL 5,8)
Golf spielen (PAL 4,4)

Ruheenergieumsatz (REE) = kcal/Tag
Leistungsumsatz (PAL) =         kcal/Tag  (Ihr PAL-∅  )
Summe Energieverbrauch = kcal/Tag
Quelle: Formeln aus Human energy requirements Report of a Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation, Rome, Italy, 17-24 October 2001 (PAL: ausgewählte und gerundete Werte)

 

Hinweis für Übergewichtige! Übergewichtige können ihr Körpergewicht nur verringern, wenn der physiologische Brennwert der täglich zugeführten Nahrungsmittel unter 5.040 kJ (1.200 kcal) liegt.

 

BMI-Einstufung der WHO (Weltgesundheitsorganisation)
Kategorie (Ernährungszustand)

Erwachsene (Alter ab 20 Jahre)

Untergewicht BMI unter 18,5
Normalgewicht BMI 18,5 - 24,9
Übergewicht (geringerhöht) BMI 25 - 29,9
    Mäßige Fettsucht    (Adipositas Grad I) BMI 30 - 34,9
    Deutliche Fettsucht (Adipositas Grad II) BMI 35 - 39,9
    Extreme Fettsucht   (Adipositas Grad III) BMI ab 40
Berechnungsbeispiel:
Körpergröße: 1,80 m, Gewicht: 80 kg
BMI = Körpergewicht/Körpergröße in m² = 24,7

 

BMI = Body-Mass-Index-Berechnungstool für über 20-Jährige nach WHO-Standard:

BMI-Einstufung ist nicht auf Bodybuilder, Kraftsportler oder Schwangere anwendbar. Die WHO unterscheidet nicht zwischen Männer und Frauen.





Ihr BMI: kg/m²

Hinweis! Mehreren wissenschaftlichen Studien zufolge (Stand 2010), soll der BMI hinsichtlich der Herz-Kreislauf-Risiken keine Aussagekraft (mehr) haben. Jetzt soll das Taille-Hüft-Verhältnis (THV) das Maß aller Dinge sein.
Es lebe die Beständigkeit der Veränderungen.
Link Figurtypen

 

Link BMI (Statistisches Bundesamt)
Link Energiedichte (ED)

 

Link Für Kinder und Jugendliche gelten abhängig von Alter, Geschlecht und Körpergröße abweichende BMI-Kriterien. Arbeitsgemeinschaft Adipositas im Kindes- und Jugendalter (AGA)